Shannon est titulaire d'un baccalauréat en génie de l'environnement (B. Eng) de l'Université de Guelph. Elle a travaillé dans les domaines de la gestion des déchets, des eaux usées, de l'ingénierie de l'aménagement du territoire et, plus récemment, de la gestion de projets et des services de construction pour une université. Depuis son plus jeune âge, Shannon rêve d'une carrière dans le domaine du développement durable. Dans ses temps libres, on peut la trouver en train de faire de la randonnée ou de s'occuper de ses nombreuses plantes d'intérieur.